Examen resuelto de Empresa y Diseño de Modelos de Negocio — Ordinaria 2026

Con una plantilla de 25 trabajadores que tuvieron una jornada laboral de 7 horas diarias, trabajando 150 días el año pasado cada uno, una empresa andaluza fabricó 1.300 bicicletas eléctricas y 2.900 patinetes eléctricos. Además, usó 1.400 horas de maquinaria cuyo coste fue de 120 €/hora. Este año, la jornada laboral bajó a 6 horas diarias y cada trabajador empleó 145 días; además, se usaron 1.300 horas de maquinaria. La producción de bicicletas aumentó este año un 10 % con respecto al año anterior, mientras que la de patinetes bajó un 5 %. Sabiendo que el año pasado el precio de venta de cada bicicleta fue de 450 €, el de cada patinete de 280 € y que el coste de la mano de obra fue de 20 €/hora, se pide:

La empresa EcoFibra. S.A. dedicada a la fabricación de envases reciclables, presenta al cierre del ejercicio los siguientes elementos patrimoniales (en €): Maquinaria, 47.500; Deudas a largo plazo con entidades de crédito, 25.000; Existencias de materias primas, 3.000; Productos terminados, 5.000; Reserva legal, 20.000; Clientes, 5.500; Amortización Acumulada del Inmovilizado Material, 12.000; Proveedores, 6.000; Construcciones, 90.000; Equipos para procesos de información, 3.500; Efectos a pagar a corto plazo, 3.500; Aplicaciones informáticas, 2.000; Bancos c/c, 14.000; Inversiones financieras a corto plazo en instrumentos de patrimonio, 2.500; Resultado del ejercicio (Beneficio), 5.000; Acreedores por prestaciones de servicios, 1.500 y Capital Social, (X).
Se pide:

Kilómetro Cero y Pico, S.L. es una empresa fundada por las hermanas Gómez, dedicada a la elaboración de productos de panadería con ingredientes locales y ecológicos. La empresa apuesta por proveedores de proximidad y por procesos productivos respetuosos con el medioambiente, logrando consolidarse como un negocio rentable.

La empresa jiennense Castillo de Canena, es un ejemplo de cómo una empresa del sector tradicional del aceite de oliva ha sabido transformarse mediante el emprendimiento, la innovación y la digitalización. A través de la investigación en nuevos productos, el uso de tecnologías avanzadas en el proceso productivo, el marketing digital y la internacionalización, la empresa ha logrado posicionarse como una marca de referencia a nivel nacional e internacional, aportando valor económico y social a su entorno. A partir del ejemplo de Castillo de Canena analice el papel que desempeñan la innovación y la digitalización en la transformación de una empresa tradicional del sector del aceite.

Acesur es una empresa andaluza con origen en Sevilla especializada en la producción, envasado, comercialización y exportación de aceite de oliva y otros aceites vegetales. Fundada en 1840 por la familia Luca de Tena, Acesur tributa por el Impuesto de Sociedades, cuenta con 800 trabajadores en sus centros de producción y en 2024 alcanzó una facturación superior a 1.385 millones de euros. La compañía produce en varias instalaciones de España y también en centros productivos ubicados en otros países, y vende y exporta sus productos a más de 110 países, con presencia en mercados como Estados Unidos, Reino Unido, China y Brasil. Clasifique esta empresa según tamaño, actividad, ámbito de actuación, propiedad del capital y forma jurídica.

La empresa Sabores del Sur elabora mermeladas artesanales en un pequeño municipio andaluz. Tras varios años con buenos resultados, la dirección baraja dos alternativas para crecer: invertir en nueva maquinaria y contratar más personal para aumentar la producción y lanzar una nueva línea de mermeladas ecológicas con la misma marca, o bien, llegar a un acuerdo con una importante empresa andaluza ya establecida en el sector de los dulces típicos, para que fabrique y venda las mermeladas de Sabores del Sur junto a sus propios productos, compartiendo red de distribución y campañas de promoción.

La dirección de una escuela infantil debe decidir cómo gestionar el comedor el próximo curso.
• Opción A (Cocina propia): Implica adquirir maquinaria y contratar personal fijo a jornada completa, independientemente de la asistencia de alumnos. Solo la compra de materia prima variaría según los menús servidos.
• Opción B (Catering externo): Se contrata a una empresa externa pagando un precio cerrado por menú entregado. El coste total varía exclusivamente en función del número de alumnos que coman cada día.
La directora se inclina fuertemente por la Opción A, porque hace dos meses pagó 1500 € por unos planos de obra y siente que, si elige el catering, ese dinero se habrá "tirado a la basura". Identifique y clasifique los costes que son relevantes para tomar esta decisión económica en cada una de las opciones, distinguiendo entre costes fijos y variables.

La empresa OnubaTech fabrica el reproductor de música "MP3-Classic". En los últimos ejercicios la curva de ventas ha mostrado una pendiente negativa pronunciada, debido a cambios en los hábitos de consumo (todo el mundo usa Spotify en su móvil), teniendo pérdidas. La mayoría de sus competidores han cerrado. Sin embargo, el director de la fábrica insiste en seguir produciendo porque la maquinaria ya está totalmente pagada y el coste unitario de fabricación es muy bajo, aunque el almacén de productos terminados está al límite de su capacidad. Basándose en los datos descritos en el texto, identifique en qué fase del ciclo de vida del producto se encuentra el "MP3-Classic" y explique las características teóricas principales de dicha etapa.

En una empresa se detectan problemas de absentismo y baja implicación del personal. La dirección duda entre implantar un sistema de control estricto con normas muy detalladas o, por el contrario, fomentar la autonomía, la participación y la responsabilidad de los trabajadores en la toma de decisiones. Razone qué tipo de enfoque sería más adecuado para mejorar la implicación del personal según las ideas de McGregor y justifique su respuesta.

Una conocida firma de ropa enfocada en el segmento de edad entre 14 y 20 años es muy reconocible por el olor de sus establecimientos, muy característico y agradable. Por otro lado, en las tiendas existe un hilo musical de fondo con música popular entre el mencionado segmento de edad, así como pantallas donde se muestran videos reconocibles por el grupo de edad objetivo. ¿Qué herramienta o estrategia de marketing aplica esta empresa para captar a su público objetivo? Explique su respuesta.

La cooperativa andaluza Huerta Cercana vende cestas de verduras ecológicas a domicilio en varias ciudades. Hasta ahora han ido improvisando, pero quieren aclarar su modelo de negocio utilizando el modelo Canvas.

Ibéricos de la Sierra S.L. es una empresa onubense dedicada a la elaboración de jamones de bellota. Tras una etapa de éxito, planea ampliar sus bodegas de curación. La dirección ha decidido acometer esta inversión utilizando exclusivamente recursos propios, evitando el endeudamiento externo con bancos.

En el sector del streaming de vídeo, empresas como Netflix, Disney+, Amazon Prime Video o HBO Max concentran gran parte de los usuarios a nivel internacional. Por otro lado, en el sector de la restauración, existen numerosas cadenas y restaurantes de comida rápida como McDonald´s, Burger King, KFC, Taco Bell o Popeyes, que ofrecen menús similares y están presentes en muchas ciudades.