En los últimos meses, se ha hablado mucho en los medios de comunicación sobre los beneficios e inconvenientes que tiene la inclusión del aceite de oliva o del aceite de coco en la dieta. El compuesto más abundante del aceite de oliva es el ácido oleico, mientras que en el caso del aceite de coco es el ácido láurico, cuyas fórmulas se representan a la derecha. (2 puntos)
a) ¿A qué tipo de macromoléculas pertenecen? Concrete lo máximo posible, razonando la respuesta. (0,6 puntos)
b) Al formar un triglicérido con tres moléculas de ácido láurico, ¿qué tipo de enlace se forma y qué molécula se desprende? (0,2 puntos)
c) ¿Por qué en la estantería del supermercado el aceite de oliva está en estado líquido mientras que el aceite de coco aparece en estado sólido? Razone la respuesta. (1,2 puntos)
[Se adjuntan las fórmulas químicas de los dos ácidos grasos en el PDF original]

El esquema representa un orgánulo celular con diferentes detalles de su estructura: (2 puntos)
a) ¿Qué orgánulo aparece representado? (0,2 puntos)
b) ¿En qué tipos de células aparece? (0,2 puntos)
c) Identifique las estructuras numeradas del 1 al 8. (0,8 puntos)
d) Indique una vía metabólica que se lleve a cabo en la localización 1. (0,3 puntos)
e) Indique una función llevada a cabo por la estructura 3 y otra por la estructura 8. (0,5 puntos)
[Se adjunta esquema con estructuras numeradas 1-8 en el PDF original]

En una cierta raza de perros, el color del pelo (negro o blanco) es un carácter determinado por un gen autosómico con dos alelos que presentan una relación de dominancia. Un criador observa que, al realizar los siguientes cruces, obtiene las crías que se muestran en la tabla: (2 puntos)
a) ¿El alelo que produce el color negro es dominante o recesivo? Justifique su respuesta indicando todos los genotipos de los animales que intervienen en los diferentes cruces. (1 punto)
b) Dada esta relación de dominancia, compruebe mediante los cruces observados si este gen podría estar ligado al cromosoma X. (1 punto)

El abuso de los antibióticos está haciendo que estos se vuelvan menos eficaces para combatir las infecciones bacterianas. Existen numerosas publicaciones que hablan de ensayos clínicos en humanos, en los que se usan bacteriófagos con ciclo lítico como posible alternativa a los antibióticos para la lucha contra las bacterias. (2 puntos)
a) Describa el ciclo lítico de los bacteriófagos, explicando cada una de sus fases. (1,5 puntos)
b) ¿Qué importancia tiene que se trate de un ciclo lítico para usarlo como alternativa a un antibiótico? Razónelo. (0,3 puntos)
c) ¿Estos bacteriófagos afectarán a las células del paciente? Razónelo. (0,2 puntos)

Responda las siguientes cuestiones: (2 puntos)
a) Defina biorremediación. Ponga dos ejemplos. (0,8 puntos)
b) Defina enzima de restricción, organismo modificado genéticamente (OMG) y terapia génica. (1,2 puntos)

Cuando las proteínas de la dieta llegan al estómago, donde el pH es de 2 aproximadamente, se desnaturalizan. Precisamente es en este órgano donde una enzima denominada pepsina se encarga de digerir parcialmente las proteínas, mediante la ruptura de los enlaces que hay entre los aminoácidos. Una vez que el contenido del estómago pasa al intestino, donde el pH es de 7 aproximadamente, la actividad de la pepsina se detiene y las proteínas siguen siendo digeridas por otras enzimas diferentes: (2 puntos)
a) ¿Qué significa que las proteínas de la dieta se desnaturalizan? ¿Por qué se desnaturalizan? Cite otro factor físico que produzca este mismo efecto. (0,5 puntos)
b) Según el enunciado, durante la digestión se rompen unos enlaces ¿Cómo se denominan? (0,2 puntos)
c) ¿Qué es una enzima? (0,5 puntos)
d) ¿Por qué la pepsina tiene actividad en el estómago y no en el intestino? ¿Por qué las enzimas intestinales sí que tienen actividad en esa región? (0,8 puntos)

En relación con la figura adjunta, que muestra una célula cuyo número de cromosomas es 2n=4 y las letras "A", "a", "B", "b" representan alelos de los genes situados en dichos cromosomas, conteste las siguientes cuestiones: (2 puntos)
a) ¿A qué tipo de división celular hace alusión la figura? (0,1 puntos)
b) ¿Qué fase de la división representa? (0,1 puntos)
c) Nombre los componentes celulares señalados con los números 1, 2, 3 y 4. (0,2 puntos)
d) ¿En qué tipo de célula se desarrolla este tipo de división celular? (0,2 puntos)
e) Nombre la fase de la división celular anterior a la representada y explique los principales acontecimientos que tienen lugar durante esa fase anterior a la dibujada. (1 puntos)
f) Señale dos razones que indiquen la importancia biológica de este tipo de división celular. (0,4 puntos)
[Se adjunta figura de meiosis con estructuras numeradas 1-4 en el PDF original]

Según un artículo publicado en febrero de 2.020 en la revista Genome Biology and Evolution, un grupo de científicos ha descubierto en los restos de unos mamuts hallados en la isla de Wrangel, que estos animales acumularon un alto número de mutaciones, responsables de numerosas enfermedades, algunas de ellas graves. Conteste a las siguientes cuestiones: (2 puntos)
a) Defina mutación. ¿Qué consecuencias suelen tener para el individuo? (0,4 puntos)
b) Explique brevemente los tipos de mutaciones puntuales (o génicas) que conozca. (0,8 puntos)
c) Suponga que se produce una mutación en el ADN de una célula, ¿qué repercusión tendrá sobre el ARNm transcrito? ¿Y sobre la proteína codificada por el gen afectado? Razone la respuesta. (0,4 puntos)
d) ¿Existe alguna diferencia si la mutación se produce en una célula somática o en una célula germinal? Razone la respuesta. (0,4 puntos)

Durante la pandemia de la COVID-19, producida por el coronavirus SARS-CoV-2, diferentes grupos de investigación a nivel mundial han estudiado la viabilidad de dos estrategias para terminar con este virus y la enfermedad que produce: Estrategia A) administrar a la población dicho virus atenuado, o un antígeno del mismo, que produzca una respuesta inmunitaria contra el SARS-CoV-2. Estrategia B) administrar anticuerpos obtenidos a partir de la sangre de pacientes que han superado la enfermedad. (2 puntos)
a) ¿Qué nombre recibe la estrategia A? ¿Qué nombre recibe la estrategia B? (0,4 p)
b) Suponga que se consigue que ambas estrategias funcionen con éxito aplicadas a esta enfermedad. Si un paciente afectado por este virus llegase a urgencias, ¿cuál de las dos estrategias se le aplicaría? Razone detalladamente la respuesta, comparando la aplicación de ambas estrategias. (1,6 p)

A un grupo de ratones se les inyectó albúmina de ratón, que es la proteína más abundante del plasma. A un segundo grupo de ratones se les inyectó transferrina, otra proteína que también está presente en la sangre, solo que en este caso la proteína inyectada era de origen canino, ligeramente diferente a la de los ratones: (2 puntos)
a) Quince días después se extrae sangre a todos los ratones y se analiza la presencia de anticuerpos contra ambas proteínas. ¿Cómo cabe esperar que serán los niveles en ambos grupos? Razone la respuesta. (0,8 puntos)
b) Si en este momento repetimos la administración de las proteínas en los mismos animales, en esta ocasión ¿qué niveles de anticuerpos encontraremos transcurridos unos días si los comparamos con los resultados anteriores? Razone la respuesta. (0,8 puntos)
c) ¿Por qué células han sido sintetizados los anticuerpos detectados? (0,2 puntos)
d) ¿Qué tipo de inmunidad se ha utilizado en el segundo grupo? (0,2 puntos)