1. La huella hídrica es un indicador de la sostenibilidad que estima el uso de agua dulce, tanto directo como indirecto, por parte de un consumidor o productor. El objetivo es la concienciación y óptima gestión de este recurso limitado. (Fuente: FAO.org)
a. Nombre 3 funciones del agua que sean de importancia biológica.
b. ¿Qué se entiende por sustancias hidrófobas?
c. Cite un ejemplo de una sustancia hidrófoba y otro de una sustancia hidrófila.
d. ¿Qué es una solución tampón o buffer?

2. En el folleto divulgativo se informa "La alergia a la leche (más concretamente, a sus componentes como la caseína, la β-lactoglobulina ...) no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa, debida a que las personas tienen una ausencia o bajo nivel de la lactasa". (Fuente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN).
a. Indica las unidades estructurales de cada una de las biomoléculas del texto (negrita).
b. Indica el nombre del enlace de unión de las citadas unidades básicas.
c. Dibuja la estructura básica y común de las unidades que constituyen a la lactasa.
d. Indica cuál es la composición de un heterósido.

3. La OMS considera una dieta equilibrada en nutrientes la que contiene aproximadamente la siguiente proporción en kcal: las proteínas no deben sobrepasar el 15%, los lípidos no deben sobrepasar el 30% y los glúcidos el resto hasta el 100%.
a. La imagen adjunta corresponde a distintos de componentes moleculares. Identifica y especifica aquéllos que pueden ser componentes del grupo de biomoléculas resaltadas en negrita en el texto.
b. Polímeros con glucosa son el almidón y el glucógeno, indica la función de cada uno.
c. Indica cuál es la composición de un heteropolisácárido.
d. Indica qué molécula glucosídica es constituyente de cada tipo de ácido nucleico.
[Se adjunta imagen en el PDF original con estructuras moleculares]

4. El aceite de oliva, considerado como el oro líquido, es un ingrediente clave de la dieta mediterránea. Presenta un alto contenido de ácido oleico.
a. En respuesta a la reacción de saponificación, ¿qué tipo de lípido corresponderá el que contenga el ácido oleico?
b. ¿Qué significa que son moléculas anfipáticas?
c. ¿Qué significa que un ácido graso es insaturado?
d. El ácido oleico es abundante en la membrana plasmática (papel estructural). Indica otra función de los lípidos diferente a las mencionadas.

5. El Premio Nobel de Química 2024 reconoce la gran aportación al campo de biología molecular. La mitad del premio ha sido para David Baker, por el diseño computacional que permite construir tipos completamente nuevos de proteínas. La otra mitad para Demis Hassabis y John Jumper que desarrollaron 'AlphaFold'. (Fuente: Nobelprize.org).
a. Indica los niveles de estructuración en las proteínas.
b. Cita los tipos de estructura terciaria de las proteínas.
c. Define los conceptos de: holoproteínas y heteroproteínas.
d. Define grupo prostético.

6. Falso mito: "El huevo es malo para el colesterol". El huevo es un alimento muy completo y saludable.
a. Indica la función biológica que desempeña el colesterol en la célula.
b. Cita una hormona derivada de algún compuesto perteneciente al mismo grupo de biomoléculas que el colesterol.
c. Cita una vitamina hidrosoluble y otra liposoluble.
d. ¿Qué sucedería a las proteínas si se sometiesen a altas temperaturas?

7. Las siglas ATP, NAD, FAD corresponden a moléculas con gran importancia para el funcionamiento celular.
a. Indica la composición (unidad) básica de dichas moléculas.
b. Indica la principal función de cada una de las moléculas.
c. ¿Qué tipo de enlace en el ATP contiene alta energía?
d. La figura adjunta esquematiza una macromolécula que contiene similares unidades, identifica a la misma e indica cuál es su principal función.
[Se adjunta imagen en el PDF original]

8. Los ratones comparten aproximadamente el 85% de su ADN con los seres humanos. Se ha descubierto que compartimos aproximadamente el 60% de nuestro ADN con los plátanos. Los procesos incluyen: la respiración celular, la transcripción y traducción y replicación del material genético.
a. Definición de los procesos: transcripción, traducción y replicación.
b. Indica dónde se producen los procesos de transcripción y traducción en una célula animal.
c. Indica dónde se producen los procesos de transcripción y traducción en una célula vegetal.

9. Investigadores en EEUU y Reino Unido componen el mayor árbol genealógico de la historia. El genoma de cada persona contiene 3.000 millones de letras que compilan todas las instrucciones necesarias para que su organismo funcione correctamente.
a. Indica cuál es la dotación genética de la especie humana, especificando cuántos son autosomas.
b. Indica la naturaleza química de los millones de letras que conforman el genoma.
c. Diferencia entre mutación génica y genómica.

10. Dada la siguiente secuencia de unidades constituyentes de un tipo de ácido nucleico 5' TACCCGCGATAGATGTAT 3' y teniendo en cuenta la tabla adjunta correspondiente al código genético.
a. Indica la secuencia de subunidades que constituirán parte del polipéptido.
b. Indica qué orgánulo participa en este proceso de síntesis.
c. Indica dos características del código genético.
[Se adjunta tabla del código genético en el PDF original]

11. La apitoxina es el veneno secretado por las abejas. Provoca la destrucción de las membranas celulares.
a. La figura corresponde a la membrana plasmática, identifica los componentes enumerados en el esquema.
b. Con algún componente de la figura relaciona las funciones: el reconocimiento celular, la fluidez y el transporte de moléculas.
c. ¿Qué significa el término de mosaico de fluido?
d. Ciertas células eucariotas presentan otra estructura externa. ¿A qué estructura nos referimos?
[Se adjunta imagen de la membrana plasmática en el PDF original]

12. Los camélidos del Viejo y Nuevo Mundo presentan un cariotipo muy conservado, 2n = 74. Las células iniciales (A1 y B1) han sido tomadas de un dromedario. Cada célula sigue una vía de división diferente.
a. Identifica los procesos de división A y B.
b. Indica el nombre de las fases numeradas como 1, 2, 3 y 4.
c. Indica la dotación cromosómica de las células resultantes de cada proceso de división.
d. ¿Qué tipo de células sufren cada proceso de división celular?
[Se adjunta imagen de procesos de división celular en el PDF original]

13. Característica de ciertas células es su compartimentación interna formando un complejo sistema de endomembranas.
a. Identifica el orgánulo indicado con una X en el esquema.
b. Además del transporte, cita otra misión fundamental del orgánulo X.
c. ¿Qué orgánulo (Y) se forma a partir de una vesícula que se desprende del orgánulo X cargada de materias?
d. ¿Cuál es la función del orgánulo Y?
[Se adjunta imagen del sistema de endomembranas en el PDF original]

14. Las enfermedades mitocondriales son un grupo de trastornos metabólicos.
a. Indica qué tipo de organismo tiene este orgánulo: algas, bacterias, hongos y/o protozoos aerobios.
b. Cita la principal función de las mitocondrias.
c. La fermentación es otro proceso metabólico. Indica dónde se produce en el interior celular.
d. Indica cuál es el objetivo y el resultado final del proceso fermentativo en una célula humana.

15. Un tubérculo comestible es Solanum tuberosum, conocido comúnmente como papa o patata. La imagen adjunta esquematiza una parte esencial de un proceso metabólico.
a. Indica en qué orgánulo tiene lugar.
b. Indica el nombre que recibe este conjunto de reacciones.
c. Identifica los elementos (del 1 al 9) que participan en el proceso.
d. Indica qué aporta la molécula correspondiente al nº 8 del esquema a la vía anabólica característica de este orgánulo.
[Se adjunta imagen de la fase luminosa de la fotosíntesis en el PDF original]

16. El picudo (Diocalandra frumenti) es un insecto que amenaza a la palmera canaria (Phoenix canariensis).
a. En el esquema se representan una serie de procesos indicados con los nº 1, 2 y 3. Identifica cada uno de ellos.
b. Indica en qué condiciones aerobia o anaerobia se requiere para el conjunto de los procesos.
c. Indica en el interior de qué orgánulo se están produciendo los procesos.
d. Especifica si en su conjunto es una vía anabólica o catabólica.
[Se adjunta imagen de procesos metabólicos en el PDF original]

17. En la escena de un crimen, la policía científica ha encontrado una pequeña muestra de sangre, lo cual implica mínima cantidad de ADN.
a. Indica y describe en qué consiste la técnica utilizada por los investigadores, mencionando los pasos básicos del proceso.
b. Además de su utilidad en investigaciones criminales, indica 2 aplicaciones en otros ámbitos.
c. Nombra la enzima que es requerida para llevar a cabo este procedimiento y el tipo de organismo del que se obtiene.

18. Un equipo de investigación ha descubierto una nueva especie de organismo marino con potencial para la producción de fármacos.
a. Explica una técnica de biología molecular que se pueda emplear para conocer el genoma de este nuevo organismo.
b. ¿Qué técnica se puede utilizar para separar fragmentos de ADN según su tamaño? Explica su funcionamiento.
c. Si se lograra utilizar principios activos de este organismo como sustancias eliminadoras de petróleo con qué tipo de biotecnología lo relacionarías?

19. Un mismo grupo de turistas, con igual origen, a las pocas horas de llegar al destino en condiciones de calma, algunos de los turistas (G-2) presentan síntomas de problemas respiratorios, irritación ocular. El Centro médico informa que corresponde a una enfermedad NO transmisible. Algunos pasajeros denominados G-2_B se diagnostican expuestos a un choque anafiláctico.
a. Motivo por el cual no se menciona al G-1 de turistas (sin síntomas) en el enunciado.
b. Motivo de la reacción del G-2.
c. Qué prueba clínica puede facilitar el diagnóstico al G-2_B.
d. La consecuencia de un choque anafiláctico.

20. La fiebre amarilla es una enfermedad viral que es endémica en ciertos países tropicales.
- Compuesto A con inmunoglobulinas humanas para un amplio espectro de antígenos.
- Compuesto B con antígenos inactivados del virus de la fiebre amarilla.
Conteste de forma razonada, qué compuesto tomaría ante sus posibilidades de decisión:
a. Si su intención es viajar mañana a una de estas regiones tropicales.
b. Si tiene planeado realizar el viaje dentro de unos meses y su estancia es prolongada.