En relacion con las propiedades fisicoquimicas del agua:
a) Indica cual es la causa de la polaridad de las moleculas de agua. (0,25 puntos)
b) Que tipo de interacciones establecen entre si dichas moleculas a causa de la polaridad? (0,25 puntos)
c) Cita dos funciones del agua relacionadas con su poder disolvente (0,5 puntos).

En relacion con los glucidos:
a) Describe que es un monosacarido. (0,2 puntos)
b) Que quiere decir que algunos glucidos son reductores? (0,2 puntos)
c) Cita al menos un ejemplo de reductor y otro de no reductor. (0,2 puntos)
d) Explica dos funciones de los glucidos en los seres vivos, pon un ejemplo de cada una. (0,4 puntos)

De acuerdo con los resultados obtenidos por investigadores de numerosas universidades, la sustitucion del consumo de bolleria con alto contenido en grasas saturadas por otro tipo de productos no procesados en las meriendas y almuerzos, pese a tener las mismas calorias, puede tener efectos beneficiosos frente a la enfermedad cardiovascular en personas con factores de riesgo.
a) Que significa grasa insaturada? (0,3 puntos)
b) Cual es el principal papel de las grasas en el organismo? (0,3 puntos)
c) Explica en que consiste el proceso denominado saponificacion. (0,4 puntos)

Los enzimas en muchos casos para ser completamente funcionales necesitan de la presencia de otros elementos o moleculas.
a) Que se entiende por apoenzima? (0,25 puntos)
b) Y por holoenzima? (0,25 puntos)
c) Que es un cofactor en la reaccion enzimatica? (0,25 puntos)
d) Cuales son los tipos principales de cofactores que conoces? (0,25 puntos)

Explica brevemente que son cada una de las siguientes estructuras que aparecen en las celulas:
a) Reticulo endoplasmatico rugoso. (0,25 puntos)
b) Complejo o aparato de Golgi. (0,25 puntos)
c) Membrana nuclear. (0,25 puntos)
d) Existe alguna relacion entre ellas? Explicala. (0,25 puntos)

La presencia en las celulas eucariotas de organulos como mitocondrias y cloroplastos se explica segun la teoria endosimbionte.
a) Que dice esta teoria? (0,4 puntos)
b) Que caracteristicas comunes tienen estos dos organulos que avalan esta teoria? (0,6 puntos)

La citocinesis es un proceso basico para la existencia de los organismos eucarioticos:
a) Explica con un esquema en el que senales claramente las estructuras que aparecen, como se produce la citocinesis en las celulas vegetales. (0,6 puntos)
b) Explica por que es necesario que se produzca la citocinesis despues de la cariocinesis. (0,4 puntos)

En relacion con el ciclo celular:
a) La interfase es el estado normal de la celula. Cita e indica el suceso mas relevante de cada etapa en que podemos dividir este periodo del ciclo celular en orden cronologico. (0,6 puntos)
b) Puede una celula haploide sufrir meiosis? Y mitosis? Justifica la respuesta. (0,4 puntos)

El objetivo del catabolismo celular es producir energia y metabolitos para el normal funcionamiento de las celulas.
a) Que diferencia de rendimiento energetico hay entre el catabolismo aerobio de la glucosa y el que se produce en condiciones anaerobias? (0,5 puntos)
b) Por que existe esta diferencia de rendimiento? (0,5 puntos)

Si se hace un orificio en las membranas externa e interna de una mitocondria, podra seguir realizando la fosforilacion oxidativa? Razone la respuesta. (1 punto)

Dos enfermedades, como son las cataratas y la fragilidad excesiva de los huesos, parecen depender de genes dominantes separados, localizados en diferentes cromosomas. Un hombre con cataratas y huesos normales, cuyo padre tenia ojos normales, se caso con una mujer sin cataratas, pero con huesos fragiles, cuyo padre tenia los huesos normales y tienen descendencia.
a) Indica los genotipos de ambos progenitores. (0,25 puntos)
b) Calcula la probabilidad de que un hijo o hija tenga cataratas y huesos normales. (0,25 puntos)
c) O bien no tenga cataratas y sus huesos sean fragiles. (0,25 puntos)
d) O de que tenga cataratas y sus huesos sean fragiles. (0,25 puntos)

En el tomate, el color rojo del fruto es dominante sobre el color amarillo y la forma biloculada domina sobre la multiloculada. (R - rojo, r - amarillo; B - biloculado, b - multiloculado)
a) Que proporcion de plantas con tomates rojos multiloculados se obtendra en la F2 partiendo de un cruce entre dos lineas puras, una roja y biloculada y otra amarilla y multiloculada? (0,5 puntos)
b) Calcula las proporciones del resto de fenotipos y genotipos. (0,5 puntos)

Indique el significado de las siguientes afirmaciones:
a) Las dos hebras de una molecula de ADN son antiparalelas. (0,2 puntos)
b) La replicacion del ADN es semiconservativa. (0,3 puntos)
c) La replicacion del ADN es bidireccional. (0,2 puntos)
d) Una de las cadenas del ADN se replica mediante fragmentos de Okazaki. (0,3 puntos)

El ADN de las celulas eucariotas presenta intrones y exones.
a) Que significan cada uno de estos conceptos? (0,4 puntos)
b) Que consecuencias tiene su existencia en la transcripcion y traduccion del ADN? (0,4 puntos)
c) Como es la estructura de los genes en el ADN de las celulas procariotas? (0,2 puntos)

Di si las afirmaciones siguientes son verdaderas o falsas, justificando la respuesta:
a) Las bacterias no tienen mitocondrias y carecen de cloroplastos. (0,3 puntos)
b) Las levaduras son organismos procariotas autotrofos. (0,3 puntos)
c) Los protozoos y las cianobacterias son organismos procariotas heterotrofos. (0,4 puntos)

En 1.993 se otorgo el premio nobel de quimica a Kary Mullis inventor del sistema PCR.
a) En que consiste esta tecnica? (0,3 puntos)
b) Por que crees que esta tecnica revoluciono la biologia molecular? (0,3 puntos)
c) Que es la ingenieria genetica? (0,4 puntos)

En muchos procesos relacionados con la industria alimentaria se producen fermentaciones por microorganismos.
a) Pon dos ejemplos de dichos procesos y mencione el tipo de microorganismos implicados. (0,5 puntos)
b) Comenta la funcion metabolica que desempenan los microorganismos citados e indica los productos iniciales y finales del proceso. (0,5 puntos)

En Europa existe un amplio rechazo social al uso de organismos geneticamente modificados (OGMs) en productos destinados a la alimentacion humana.
a) Que caracteristicas tienen este tipo de organismos? (0,3 puntos)
b) Por que consideras que existe este rechazo? (0,3 puntos)
c) Que ventajas, si las hay, aportan este tipo de organismos en la industria o en la agricultura? (0,4 puntos)

Se ha comprobado que las vacunas contra el SARS-CoV-2 provocan la sintesis de anticuerpos en el organismo, pero:
a) Que es un anticuerpo? (0,25 puntos)
b) Que tipo de biomolecula son? (0,25 puntos)
c) Mediante un esquema basico explica la estructura general de un anticuerpo. (0,25 puntos)
d) Que son los anticuerpos monoclonales? (0,25 puntos)

Las alergias son un tipo de patologia muy generalizada ligada al sistema inmune.
a) Que son las alergias? (0,3 puntos)
b) Explica las causas y los sintomas mas frecuentes de alergias. (0,4 puntos)
c) Por que es normal que los sintomas sean mucho mas graves en las segundas o sucesivas veces de exposicion a un alergeno? (0,3 puntos)