Examen resuelto de Empresa y Diseño de Modelos de Negocio — Extraordinaria 2026

Europamur Alimentación, S.A., empresa familiar murciana conocida por su enseña Cash Europa, fue fundada en 1989 por Antonio Navarro García. Se dedica a la distribución mayorista bajo el formato cash & carry¹, orientado principalmente a profesionales de la hostelería, la restauración y el pequeño comercio. Según SABI, la empresa facturó en 2024 algo más de 333 millones de euros y empleó a 244 personas. Cifras que se elevan notablemente si se añaden las correspondientes a Nagarmur, S.L., la filial que explota los supermercados Dumbo. El grupo mantiene políticas de colaboración con bancos de alimentos y entidades sociales en las zonas donde opera, donando excedentes aptos para el consumo. También ha implantado medidas de eficiencia energética en sus centros, como iluminación LED y la optimización de cámaras frigoríficas. Clasifique a Europamur Alimentación según propiedad, dimensión, forma jurídica y sector. Justifique sus respuestas (1 p).
¹ Un Cash and Carry (en español, "pague y llévese") se define como un modelo de negocio de venta mayorista basado en el autoservicio, dirigido a clientes profesionales (hosteleros, minoristas, pequeñas empresas), los cuales acuden a un almacén, seleccionan sus productos, los pagan y los transportan ellos mismos a sus negocios.

Identifique, en el texto anterior, las actividades relacionadas con la responsabilidad social corporativa de este grupo y defina qué es la responsabilidad social corporativa (1 p).

En los últimos años, la compañía ha realizado inversiones en modernización logística, incorporando sistemas informatizados de control de stock y trazabilidad de productos frescos (de hecho, recientemente se ha trasladado a sus nuevas instalaciones en Cabezo de Torres de 43.000 m²), lo que ha permitido reducir mermas y mejorar la rotación. Asimismo, ha ampliado su gama de referencias incluyendo productos ecológicos y formatos específicos para pequeños negocios de hostelería. ¿Qué tipos de innovación se identifican en este párrafo? Justifique su respuesta (1 p).

Cash Europa compite en un sector de gran rivalidad dominado por grandes cadenas de distribución mayorista. Por este motivo, hay quien dice que el reducido tamaño de Cash Europa respecto a sus competidores es un aspecto que la empresa debe mejorar. Por otro lado, cabe destacar que Cash Europa tiene un profundo conocimiento del cliente profesional. Además, cuenta con relaciones estables con muchos negocios familiares. Finalmente, algunos estudios señalan que en el futuro los productos ecológicos tendrán una gran demanda. Elabore la matriz DAFO (1 p).

Imagine que la empresa se organiza en torno a los departamentos siguientes: compras, marketing y ventas, logística, recursos humanos y administración. ¿Qué tipo de agrupación sigue? Justifique su respuesta. Ventajas e inconvenientes de la misma (1 p).

Suponga que la empresa dispone de un departamento de marketing y ventas encargado del desarrollo de la función comercial. ¿Cuál es el cometido de esta función? (1 p).

Si la empresa quisiera mantener motivados a sus trabajadores aplicando únicamente medidas salariales y otras relacionadas con el ambiente de trabajo, ¿lo conseguiría según el enfoque de Herzberg? Justifique su respuesta (1 p).

Piense que debe elaborar un lienzo de modelo de negocio (Canvas) para un cash and carry como el que nos ocupa. Rellene los bloques “segmento de clientes” y “canales” (1 p).

La Murciana es una empresa industrial que se dedica a la fabricación de envases metálicos especiales. En 2025 las ventas ascendieron a 2.500.000 €. La cantidad de unidades producidas y vendidas fue de 1.000.000. El coste variable total se elevó a 1.500.000 € y el coste fijo ascendió a 800.000 €.
a) Calcule el punto muerto (0,8 p).
b) Calcule el beneficio en 2025 (0,7 p).
c) Responda a UNA de las dos cuestiones siguientes (0,5 p):
c.1) Represente las curvas de ingresos y costes y las zonas de beneficios y pérdidas (0,5 p).
c.2) ¿Cuántas unidades adicionales tendría que vender la empresa para aumentar el beneficio en 50.000 euros, suponiendo que la estructura de costes no varía? (0,5 p).

La Murciana II presenta la siguiente información correspondiente a 2025 (datos en unidades monetarias):

Se sabe también que ha pagado un tipo de interés medio por la deuda total del 5%, que la cuota del impuesto sobre sociedades asciende a 250 u. m., que tiene existencias por un valor de 1.000 u. m. y que el resultado de explotación ha sido de 1.200 u. m.
a) Calcule la ratio de liquidez e interprete el resultado (0,8 p).
b) Calcule la ratio de garantía a largo plazo e interprete el resultado (0,7 p).
c) Responda a UNA de las dos cuestiones siguientes (0,5 p):
c.1) Calcule la rentabilidad económica e interprete el resultado (0,5 p).
c.2) ¿Está de acuerdo con la siguiente afirmación: “La rentabilidad financiera informa sobre la rentabilidad de los recursos propios de la empresa”? Justifique su respuesta (0,5 p).