Determinados alimentos cambian su textura al ser expuestos a altas temperaturas. a) Explica los cambios que se producen, qué proceso es el responsable y a qué tipo de biomoléculas afecta (ejemplo de la clara de huevo). b) En el caso de la mantequilla, ¿el proceso implicado es el mismo? Razona la respuesta. c) Indica qué tienen en común ambos procesos.

Los polisacáridos con función estructural se pueden encontrar en las plantas y en algunos animales. Indica cuáles son y qué semejanzas y diferencias existen entre ellos a nivel molecular.

Empareja los siguientes conceptos explicando brevemente la relación que existe entre ellos: ácido graso, esteroide, colesterol, saturación, anfipático, fosfolípidos, glicerol y ceras. Indica una referencia en cada pareja a un concepto relacionado que no esté incluido en esta lista.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España publica una ficha técnica en relación a la composición nutricional de la leche. a) Explica a qué hacen referencia los conceptos (1) AG saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. b) ¿Cuál es la función general de los compuestos indicados con el número 2 y con el número 3? c) La primera fila hace referencia a la energía en Kcal, ¿qué biomoléculas tendrán la mayor importancia en este valor energético?

En el proceso de replicación, explica qué es la hebra conductora y la hebra retardada indicando la razón por la cual el proceso es diferente en cada una de ellas.

La bióloga Eva Nogales ha recibido el prestigioso Premio Shaw. Destaca su trabajo con el taxol, un compuesto que sirve para tratar el cáncer uniéndose y bloqueando la proteína tubulina. a) Explica cómo interviene la tubulina en la división celular. b) ¿Qué relación existe entre ciclo celular y cáncer?

En la siguiente figura se representan distintas conformaciones del ADN. a) Indica cuáles corresponden a un núcleo interfásico y cuáles en división. b) Explica cómo afecta la estructura del ADN a la expresión de los genes, haciendo referencia a las distintas conformaciones del ADN que se presentan.

Un fragmento de ADN presenta la siguiente secuencia de bases: 3'...ACGAATGTGGCGGAGAC-CACGT...5'. La expresión de este fragmento, utilizado como molde, corresponde a un fragmento de proteína con la siguiente secuencia de aminoácidos: Phe-Val-Thr-Pro-Ala-Ser-Gly-Ala... a) ¿Cuál sería el fragmento correspondiente al ARN mensajero? b) Explica qué significa que el código genético es degenerado usando este secuencia.

Explica cómo se comportarían un glóbulo rojo y una célula de cebolla al ser expuestos a una solución hipotónica y a otra hipertónica. b) ¿Qué consecuencias tendría para una persona consumir agua destilada de forma habitual? c) ¿Qué consecuencias tendría regar una planta con agua salada de forma habitual?

Describe la estructura del núcleo celular. b) Explica qué tipo de moléculas se intercambian entre núcleo y citoplasma y qué consecuencias tendría el bloqueo en este intercambio.

En los tejidos adultos existen células madre que pueden actuar regenerando tejidos en una lesión. a) ¿Qué tipo de división celular interviene en esta regeneración? Razona la respuesta. b) ¿Qué tipo de división celular interviene en la formación de un embrión a partir del cigoto? c) Define el concepto "célula madre".

El concepto "teoría" se define por la RAE con un conocimiento especulativo. Sin embargo, 'la teoría celular' no se considera un hecho. a) Enumera los principios de esta teoría. b) ¿Qué papel tuvo el descubrimiento del microscopio en su enunciado? Explica la importancia para el desarrollo de la biología.

En el Alzheimer, principal causa de demencia en adultos, se relaciona con un descenso en el metabolismo de la glucosa en el cerebro como representa la figura. a) ¿A qué orgánulo se hace referencia? Sus asteriscos 1 y 2 indican dos puntos afectados del proceso. Identifícalos y explica su función. c) ¿Qué tipo de molécula es el NADH y qué función tiene en la célula?

Cuando realizamos un esfuerzo físico extremo, fuera de nuestro ritmo habitual, sufrimos lo que se conoce como agujetas. Explica la base metabólica de este dolor.

El ciclo de asimilación de CO₂ se conoce también como fase oscura. a) ¿Dentro de qué proceso metabólico ocurre? b) ¿Se produce en oscuridad? Razona la respuesta. c) Explica la reacción global y explica su importancia biológica.

Alrededor del 70% del oxígeno que se produce en la tierra procede de los océanos. a) ¿Qué organismos marinos son capaces de producir oxígeno? b) Explica qué proceso metabólico utilizarían indicando cuál es la reacción responsable de la producción de oxígeno y qué finalidad tiene dentro del proceso.

El alcohol ingerido es metabolizado en los hepatocitos por la enzima alcohol deshidrogenasa y se transforma en acetil-CoA. Utiliza los datos de la tabla para construir una gráfica de barras. b) Si la ingesta de alcohol es muy rápida o se ingieren altas graduaciones en grandes cantidades, ¿cómo responderá la enzima? c) En qué punto del metabolismo de la glucosa interviene el acetil-CoA?

Un estudio reciente ha demostrado que las bacterias intestinales conviven compartiendo un porcentaje muy alto de las bacterias presentes en los intestinos de una misma familia, incluso con personas no familiares. a) Explica cómo afecta la dieta a la microbiota intestinal de las personas. b) Cada vez existen más evidencias de que la microbiota tiene en el sistema inmunitario. Explica qué relación puede existir entre ambas. c) ¿Qué consecuencias tiene el consumo de antibióticos sobre la microbiota?

Este texto es parte de una noticia publicada sobre el cáncer: "En el ambiente de los tumores más letales y difíciles de tratar aparece hay linfocitos T. Es como el el cáncer llevase una capa de invisibilidad y cuando los médicos detectan la enfermedad, esta ya se ha extendido a otros órganos." a) ¿Cuál sería el sistema inmunitario en la respuesta al cáncer? b) Explica la función de los linfocitos T haciendo referencia.

Explica los conceptos subrayados: La esclerosis lateral amiotrófica (ELA) es una enfermedad rara que provoca una parálisis muscular progresiva. Un grupo de investigadores ha identificado una proteína (integrina α5) como potencial marcador. Aplicando un anticuerpo que bloquea la integrina α5 en un ratón se mantiene la función motora modulando la reacción inflamatoria que acompaña a esta enfermedad.