La figura adjunta muestra, en su conjunto, el esquema de un proceso biológico de suma importancia. Observando la figura contesta a las siguientes preguntas:
a) (0,5 puntos) ¿De qué proceso puede tratarse?
b) (0,5 puntos) En el esquema se ven, de izquierda a derecha tres biomoléculas diferentes, etiquetadas con (1), (2) y (3). Identifica cada una de ellas.
c) (1 punto) ¿Qué representan en (1) y (2) las letras T, A, C, G y U? ¿Por qué están emparejadas en (1) de esa manera?
d) (0,5 puntos) ¿Qué biomolécula de las tres (1, 2 ó 3) contiene información para la síntesis de las otras dos?
[Figura: esquema con tres biomoléculas numeradas (1), (2) y (3) que representa el flujo de información genética]

El 7 de noviembre de 2.019 falleció Margarita Salas. Esta investigadora realizó importantes aportaciones con relación a las cuestiones que se tratan a continuación:
a) (0,5 puntos) Si la secuencia de bases de nucleótidos de una hebra es: 3'…ATTCAGGATGACAGTATG…5'. Escribe la secuencia de bases de la hebra de ADN complementaria.
b) (0,5 puntos) Escribe la secuencia de bases del ARN-m correspondiente a la hebra de ADN anterior.
c) (0,5 puntos) ¿Qué relación tiene el código genético con la síntesis de proteínas?
d) (1 punto) ¿Qué se entiende por replicación semiconservativa? Explícalo ayudándote de un esquema.

Orgánulos celulares: mitocondrias y cloroplastos.
a) (0,5 puntos) Indica qué analogías y qué diferencias estructurales existen entre estos orgánulos.
b) (1 punto) Indica si las células procariotas presentan estos orgánulos o no. Si no los tienen, ¿dónde y cómo desarrollan las funciones de estos orgánulos?
c) (1 punto) Indica, con la ayuda de esquemas, qué tipo de procesos metabólicos transcurren en el interior de estos orgánulos.

En la figura adjunta, en (A) se muestra una imagen tomada por microscopía electrónica, y a su derecha un posible esquema interpretativo de la zona marcada.
a) (0,5 puntos) ¿Qué estructura sería la etiquetada con la letra (B)?
b) (0,5 puntos) ¿Qué tipo de biomolécula se señala en (C)?
c) (0,5 puntos) Identifica qué representan las estructuras etiquetadas con las letras (D) y (E).
d) (1 punto) ¿Qué necesitarían estas estructuras de biomoléculas así organizadas para realizar algún transporte de un ion hacia el interior o hacia el exterior? Razona tu respuesta.
[Figura: imagen TEM de membrana + esquema interpretativo (A); (B) bicapa lipídica completa; (C) molécula anfipática; (D) y (E) regiones polar y apolar]

Se estima que en los países desarrollados un porcentaje elevado de la población sufre algún tipo de alergia.
a) (1 punto) ¿Indica qué es un alérgeno? Pon algunos ejemplos de alérgeno. Razona tu respuesta.
b) (1 punto) ¿Qué tipo de reacción del sistema inmunitario se produce en una alergia? En esta situación, ¿qué tres procesos básicos pueden desencadenarse?
c) (0,5 puntos) Menciona un tipo de célula y un tipo de biomolécula implicadas en los procesos alérgicos.

Vacunas y sueros:
a) (0,5 puntos) ¿Indica dos diferencias entre vacunación y sueroterapia?
b) (1 punto) Explica en qué consiste cada procedimiento. ¿Qué moléculas y células están implicadas en cada caso? Razona tu respuesta.
c) (1 punto) ¿Qué tipo de inmunidad confieren al paciente la vacunación y la sueroterapia? Razona tu respuesta.

En el año 2.020 se ha producido una gran crisis a nivel internacional debido a la situación de alarma sanitaria provocada por el coronavirus SARS-CoV-2, un microorganismo con gran capacidad de transmisión. La infección provocada ha derivado en muchos casos en graves neumonías y otras afecciones.
a) (0,5 puntos) Explica el término infección microbiana, y cómo se denomina a los microorganismos que producen enfermedades.
b) (0,5 puntos) Menciona cuatro vías diferentes de transmisión de enfermedades infecciosas, y pon algún ejemplo de cada tipo.
c) (1 punto) Indica alguna enfermedad infecciosa producida por bacterias, hongos y virus, y cómo se combaten. Razona tu respuesta.
d) (0,5 puntos) Explica brevemente las diferencias entre epidemia y pandemia.

Aplicaciones de los microorganismos en biotecnología a escala industrial:
a) (0,5 puntos) ¿Qué microorganismos se utilizan para producir yogur, pan y cerveza?
b) (0,5 puntos) ¿Qué tipo de organismos son en cada caso, procarióticos o eucarióticos?
c) (1 punto) ¿Qué tipo de metabolismo (aeróbico o anaeróbico) realizan estos organismos para obtener estos productos? Razona la respuesta.
d) (0,5 puntos) ¿Indica qué beneficio energético sacan los organismos que realizan estas transformaciones, indicando qué sustrato utilizan y qué producto químico aparece al final?

Los ácidos grasos:
a) (1 punto) Dibuja la estructura química de un ácido graso indicando sus partes y grupos funcionales.
b) (0,5 puntos) Explica la diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados. Pon ejemplos de cada tipo.
c) (1 punto) Indica dos biomoléculas más complejas que contienen ácidos grasos en su estructura y las principales funciones de estas moléculas complejas.

Las biomoléculas y los enlaces químicos:
a) (1,5 puntos) Indica qué biomoléculas presentan los siguientes enlaces químicos: 1. Glucosídico, 2. Peptídico, 3. Éster, 4. Fosfodiéster, 5. Puentes de H.
b) (1 punto) Explica razonadamente por qué los humanos no podemos digerir la celulosa, pero sí el almidón.