PRIMERA PREGUNTA — Opción 1A (2,5 puntos)

Quienes siguen la dieta mediterránea prefieren consumir alimentos que contengan grasas insaturadas porque éstas ayudan a reducir el nivel de colesterol en sangre. Respecto a estas moléculas:

a) (0,5 puntos) Nombra dos diferencias entre los ácidos grasos saturados e insaturados.

b) (1,0 punto) Señala cuatro funciones biológicas de los lípidos e indica un ejemplo de lípido para cada función.

c) (1,0 punto) Escribe la reacción que une los ácidos grasos al glicerol y nombra el tipo de enlace que se forma. ¿Qué tipo de lípido se forma cuando se unen tres ácidos grasos al glicerol? Utiliza un esquema para representar la molécula. Si los tres ácidos grasos son saturados, ¿cómo se denomina el lípido resultante? ¿Y si todos son insaturados?

PRIMERA PREGUNTA — Opción 1B (2,5 puntos)

Los polisacáridos son los carbohidratos químicamente más complejos. En relación con ellos:

a) (0,75 puntos) ¿En qué se diferencia un homopolisacárido y un heteropolisacárido? ¿Cómo se denomina la unidad monomérica de cada uno de ellos? ¿Y cómo se llama el enlace mediante el que se unen estas unidades monoméricas?

b) (1,25 puntos) Indique un homopolisacárido estructural de origen vegetal, y otro de origen animal, y explique brevemente cuáles son las principales analogías y diferencias que se observan entre la estructura y la función de ambas macromoléculas.

c) (0,5 puntos) Indicar dónde se localizan principalmente las moléculas del apartado b en los seres vivos.

SEGUNDA PREGUNTA — Opción 2A (2,5 puntos)

En relación con la figura (orgánulo con forma elíptica que contiene pilas de discos membranosos llamadas grana, conectadas por lamelas y rodeadas por un sistema de doble membrana; en el interior se aprecian gránulos de almidón y gotas grasas; numerados 1–10):

a) (0,75 puntos) Explica brevemente cuál es y en qué consiste el proceso principal que tiene lugar en el orgánulo dibujado.

b) (1,0 puntos) Indica los nombres de las estructuras señaladas por números del 1 al 10.

c) (0,75 puntos) Señala la localización de las siguientes tres macromoléculas en el orgánulo de la figura: 1: Rubisco; 2: Fotosistema; 3: DNA, e indica la función de cada una de ellas.

SEGUNDA PREGUNTA — Opción 2B (2,5 puntos)

En relación con la figura adjunta (bicapa fosfolipídica con cabezas hidrofílicas y colas hidrofóbicas, atravesada por proteínas transmembrana y proteínas periféricas; con oligosacáridos y glicoproteínas en la cara extracelular y filamentos del citoesqueleto en la cara citosólica; etiquetada con los números 1–5):

a) (1,0 punto) ¿A qué estructura celular corresponde? Indica tres funciones desempeñadas por dicha estructura.

b) (1,0 punto) Nombra las moléculas enumeradas del 1 al 5.

c) (0,5 puntos) Explica brevemente qué es la difusión pasiva y el transporte activo.

TERCERA PREGUNTA — Opción 3A (2,5 puntos)

Respecto a las siguientes tres secuencias de polinucleótidos:

1) 5´- AGGCTACCTAAG – 3'

2) 5´- AGCGAUCAUGACA – 3'

3) 5´- CACCGACAAACGAA – 3'

a) (0,75 puntos) Indique, para cada caso, si corresponden a una molécula de DNA o RNA. Razone la respuesta.

b) (0,75 puntos) ¿Son iguales las dos hebras de un DNA de doble hélice? ¿Por qué? Razone la respuesta.

c) (1,0 punto) Partiendo de un DNA con la siguiente secuencia: 5´-CGATATAGCCGTTAA-3´ (hebra informativa), escriba la molécula de mRNA que se transcribirá a partir de él, y la secuencia del péptido que codificará, indicando los extremos N- y C-terminales del mismo.

TERCERA PREGUNTA — Opción 3B (2,5 puntos)

En la figura se muestra un proceso que tiene lugar en las células. (Se observa una doble hélice abierta en forma de Y, con la enzima f abriendo la doble hélice; a partir de la horquilla se sintetizan dos nuevas cadenas; en la hebra molde superior se sintetiza la cadena b de manera continua; en la inferior se sintetizan fragmentos discontinuos c, cada uno iniciado por un pequeño tramo d, y la enzima e cataliza la síntesis sobre cada molde a.)

a) (0,5 puntos) Indica qué proceso es y en qué fase del ciclo celular se produce.

b) (0,5 puntos) Señala dos características del citado proceso.

c) (1,0 punto) Indica el nombre de las moléculas señaladas con las letras a, b, c, d, e y f.

d) (0,5 puntos) ¿Por qué son necesarias las moléculas de tipo a para que se puedan obtener las de tipo b y c?

CUARTA PREGUNTA — Opción 4A (2,5 puntos)

Sobre los procesos metabólicos que ocurren en las células animales:

a) (0,5 puntos) Explique brevemente qué es catabolismo y anabolismo.

b) (1,0 punto) Si una célula muscular moviliza 200 unidades de glucosa a partir de glucógeno almacenado, y éstas se oxidan para obtener energía, calcule: cuántas moléculas de CO$_2$ se liberarán si la oxidación total se da de forma aeróbica; y cuánto se liberará si la oxidación es parcial, en forma anaeróbica.

c) (1,0 puntos) Describir brevemente, mediante un diagrama sencillo, en qué consiste la fosforilación oxidativa e indicar dónde se produce en las células eucariotas.

CUARTA PREGUNTA — Opción 4B (2,5 puntos)

Los enzimas son catalizadores biológicos que aceleran la velocidad de las reacciones químicas que tienen lugar en los organismos vivos y una vez transcurrida la reacción se pueden recuperar inalterados. En relación con la figura adjunta (perfil energético de una reacción S → P con dos curvas: la curva más alta A no presenta enzima y la curva más baja B sí presenta enzima; C indica el estado del sustrato a la izquierda, D el del producto a la derecha; Ea1 y Ea2 son las energías de activación de las curvas baja y alta respectivamente):

a) (0,5 puntos) ¿Qué indican las curvas señaladas por las letras A y B?

b) (0,5 puntos) ¿Cómo se denominan los elementos indicados por las letras C y D?

c) (1,0 puntos) ¿A qué se refieren las flechas marcadas con Ea1 y Ea2?

d) (0,5 puntos) Explique por qué el valor de Ea2 es mayor que el de Ea1.

QUINTA PREGUNTA — Opción 5A (2,5 puntos)

Cada año hay un brote de gripe que afecta a numerosas personas, incluso a aquellas que sufrieron la enfermedad o que fueron vacunadas el año anterior.

a) (0,5 puntos) Proponga una explicación razonada a este hecho.

b) (0,5 puntos) ¿Por qué en el tratamiento de enfermedades infecciosas los médicos recetan en unos casos antibióticos y en otros no?

c) (0,5 puntos) ¿Qué problemas puede causar el uso indiscriminado de antibióticos en la lucha contra los microorganismos?

d) (1,0 punto) Defina los siguientes términos: sistema inmunitario, inmunidad activa, inmunidad pasiva, inmunodeficiencia.

QUINTA PREGUNTA — Opción 5B (2,5 puntos)

Han transcurrido poco más de cien años desde que en 1.921 Banting, McLeod y Best descubrieron la insulina, lo que supuso un punto de inflexión para la esperanza de vida de las personas diabéticas de todo el mundo. Desde entonces la producción de esta hormona peptídica ha experimentado una gran evolución, convirtiéndose en 1.982 en la primera proteína terapéutica creada en el laboratorio mediante la tecnología del ADN recombinante.

a) (1,0 punto) Defina los siguientes conceptos: biotecnología, ingeniería genética, ADN recombinante y enzima de restricción.

b) (0,5 puntos) ¿Qué es la técnica denominada PCR, y para qué sirve?

c) (1,0 punto) Describe brevemente, con la ayuda de un esquema, los pasos a seguir para obtener una proteína humana recombinante.